다이어트에도 좋고, 위장에도 좋은 [양배추] 효능과 부작용, 조리법

 

 

자주 보게 되는 채소 양배추

마트에 가면 항상 싸고 큰 양배추를 보실 수 있는데요. 이 양배추가 몸에도 좋고 다이어트에도 좋다는 거 알고 있나요? 많이 보는 채소인 만큼 알고 먹으면 건강과 다이어트 식단을 짜는 데 도움이 될 겁니다. 한번 같이 알아보도록 합시다.

 

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양배추의 효능

 

 

베타카로틴, 비타민 C, 식이섬유, 클로로필 등이 풍부해, 체내의 활성산소에 의한 피해를 없애는 항산화 작용이 강합니다. 성장기 아이들의 면역력 강화에도 매우 좋습니다. 비타민 A, C가 풍부해 활성산소의 작용을 억제해 해독의 주요 역할을 합니다. 또한, 양배추의 글루코시놀레이트 성분이 간 기능을 강화해 간에 쌓인 유해물질의 해독 속도를 높여줍니다. 설포라판 성분은 혈전 생성을 억제시키며 혈액순환을 향상시켜 동맥경화 예방에 좋습니다.

 

유황, 염소, 비타민 U, K가 풍부해 위 점막의 강화할 뿐만 아니라 손상된 점막의 재생을 도와 위염, 위궤양, 십이지장궤양 등을 막고 위암을 예방하는 효과가 있다고 합니다. 풍부한 섬유질로 장의 운동을 도와 변비를 개선해줄 뿐만 아니라 콜레스테롤의 배출을 도와줍니다. 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 저칼로리 식품(1포당 80kcal)으로 쉽게 포만감을 주며 90% 이상이 수분이기 때문에 다이어트에 매우 좋습니다.

칼슘이 많을 뿐 아니라 양배추에 함유된 칼슘은 우유에 함유된 칼슘보다 체내 흡수 잘 됩니다. 또한, 비타민 K가 풍부해 칼슘을 뼈에 저장해주도록 도와 골다공증에 좋습니다.

 

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풍부한 카로티노이드 성분이 피부 세포의 노화를 방지하고 피부를 매끄럽게 합니다. 또한, 식물성 섬유와 칼륨이 풍부해 체내에서 염분과의 밸런스를 맞추는 활동을 하여 변비와 피부미용 모두에 좋습니다. 양배추에 함유된 비타민 B6과 유황 성분은 각질 제거와 피지를 조절해줘 지성 및 여드름 피부에 좋습니다.

 

 

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부작용

양배추의 효과를 보려면 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 양배추는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소에 몸이 찬 사람이라면 생으로 드시는 것보다 삶아 드시는 것을  추천합니다. 그리고 양배추를 너무 오래 조리하면 비타민과 함께 많은 영양분이 손실됨으로 가열 시간을 최대한 줄여 드시는 것이 좋습니다. 생으로 먹는 것 또한 소화가 잘 되지 않을 테니 적당히 가열하면 좋을 것 같네요.

갑상선이 좋지 않은 분들에게도 추천하지 않습니다. 갑상선종을 유발하는 물질이 있습니다.  

 

 

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먹는 방법

평범하게 삶아서 쌈을 드시거나 생으로 샐러드로 드시는 분들이 많습니다. 조리할 때 겉잎을 떼어내고 심지를 제거하는 분들이 많습니다. 이 겉잎과 심지에도 영양분이 많이 있으니 버리지 마시고 드시면 좋을 것 같습니다. 가열은 최소한 시간만, 사과나 당근을 같이 갈아 마시면 부담 없이 드실 수 있을 겁니다. 위염이나 위궤양 같은 위장에 트러블이 있는 분들은 이렇게 드시면 참 좋다고 합니다.코울슬로 같은 요리 방법도 있고 육수나 볶음, 무침이나 국 찌개 등에 넣어 드시면 맛있고 건강하게 드실 수 있습니다.