[시금치]강철같은 채소의 비밀 장점과 단점

어릴적 보았던 ‘뽀빠이’에서 시금치를 먹고나면 엄청난 근육이 생겨서 위기를 벗어날 수 있는 엄청난 힘을 가지게 되는것을 보고 저는 시금치를 정말 열심히 먹었지요!ㅎㅎ 시금치에는 정말 건강에 좋은 슈퍼푸드입니다. 다재다능한 시금치를 어떻게 먹으면 좋을지, 어떤 장점과 단점을 가지고 있는지 알아보는 시간을 가지겠습니다.

시금치의 장점

1.풍부한 영양소: 시금치는 철분, 갈슘, 마그네슘, 비타민A, C, K등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 떄문에 빈혈예방과 뼈건강에 도움을 줍니다.

2.강력한 황산화 효과: 루테인과 제아잔틴같은 황산화 성분이 풍부하여 눈 건강을 보호해주고 노화방지에 기여한다고 합니다.

3.소화와 면역력 강화: 섬유질이 풍부해 소화에 정말 좋고  비타민C와 엽산을 통해 면역력에도 정말로 좋습니다. 감기에 잘 걸리는 지금 섭취하면 정말 좋을것 같네요.

4. 다이어트에 좋은 식품: 칼로리가 낮으면서도 포만감이 있어 체중 조절을 하고자 하는 분들에게 정말 좋습니다.


시금치의 단점

1.옥살산 함량: 옥산살이 포함되어 있어 칼슘이 결합하여 결석을 유발할 수 있다고 합니다. 결석에 대한 병을 보유하시고 있는 분들은 과도한 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

2.철분 흡수 방해: 식물성 철분이 동물성 철분보다 흡수율이 낮기 때문에 비타민C가 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

시금치 어떻게 먹을까?
옥살산을 줄이기 위해 살짝 데쳐서 먹으면 영양소 흡수가 더 잘됩니다. 시금치를 먹을 때 레몬즙, 귤, 피망 등 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 먹으면 철분 흡수를 높일 수 있습니다. 나물, 스무디, 샐러드, 스프, 오믈렛 등 다양한 방식으로 활용하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 저는 살짝 삶아서 파스타에 섞어 먹습니다.


시금치는 단순한 채소가 아니라 건강을 지켜주는 강력한 식품입니다. 비타민C가 풍부한 식재료와 잘어울린다는 것은 처음 알게 되었네요.
단점을 유의하면서 적절한 방법으로 섭취하면 우리 몸에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 오늘 저녁, 시금치 요리를 한 번 준비해 보는 건 어떨까요?