슈퍼푸드인 곡물 귀리[오트밀] 숨겨진 힘!!

오트밀은 오늘날 건강식품으로 사랑받고 있지만, 과거에는 가축사료로 더 유명했던 곡물이었습니다. 특히 스코틀랜드인의 주식이었습니다. 그러다 보니 옥스퍼드 영어사전에서 '영국에서는 말먹이로 사용되나 스코틀랜드에서는 사람의 주식이다 라고 적혀'라고 적어두었고 스코틀랜드인들은 '그래서 영국에는 좋은 말이 많고 스코틀랜드에는 좋은 사람이 많다!'하고 유머있게 받아쳤죠. 또 고대 로마시대에는 군인들이 전쟁을 나가기 전에 오트밀을 이용한 죽을 먹었다고 합니다. 소화가 천천히 되면서 오랫동안 에너지를 공급해주었기 때문에 힘든 전투에서도 지치지 않도록 도와줬다고 합니다. 그래서 현대 운동선수들이 경기전에 오트밀을 먹는것도 같은 이유로 볼 수 있습니다. 오늘도 그렇게 오트밀의 장점이 무엇인지, 어떻게 먹으면 좋은지 알아보도록 하겠습니다!

1.오트밀의 건강효능

✅장 건강 개선: 오트밀에는 베타글루칸 (Beta-Glucan)이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 그렇기에 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강과 면역력을 강화시키고 변비를 예방하고 소화기능을 개선해줍니다.

 

✅혈당조절&당뇨예방: 오트밀에는 혈당을 천천히 올리는 처혈당 지수(GI)를 가지고 있어 당뇨예방에 좋습니다. 탄수화물이지만 혈당 스파이크를 줄여서 당뇨병 환자도 안전하게 섭취가 가능합니다. 그리고 인슐린 민감성을 개선해주며 혈당조절에도 도움을 줍니다.

 

✅심혈관 건강 증진: 앞서 나온 베타글루칸이 혈중의LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮혀줍니다.  그러면서도 고혈압 예방과 심장건강에 좋은 칼륨과 마그네슘도 품고 있어 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환 위험이 감소됩니다.

 

✅체중관리&다이어트: 오트밀은 포만감을 오래 유지해서 과식을 방지하는데 도움을 주고 식이섬유가 많아서 소화가 천천히 진행되어 허기짐을 줄여준다고 합니다. 그리고 단백질도 풍부해서 근육유지에도 도움을 줍니다.

 

👉 섭취시 주의할 점

1. 과다섭취시 가스와 복부 팽만감 발생 가능: 식이섬유가 많다보니 가스가 많이 찹니다. 혹여나 처음 드시게 된다면 적은 양부터 섭취하면 좋을 것 같습니다.

 

2. 가공 귀리는 설탕이 첨가된 경우가 많습니다. 순수귀리나 퀵오트, 건조된 오트밀을 사셔서 조리해 드시는 것을 추천해드립니다. GI지수가 낮은 곡물이지만 너무 많이 섭취하면 혈당이 오를 가능성이 있기에 단백질이나 건강한 지방과 함께 섭취하면 혈당 급상승을 방지할 수 있습니다.

 

3.글루텐 프리이지만 교차 오염의 가능성이 있습니다. 글루텐 프리 인증제품을 확인하면 좋습니다.

 

귀리 섭취 방법

 

귀리는 다양한 방법으로 즐길 수 있어요!

✔ 오트밀: 귀리를 물이나 우유에 끓여 간단한 죽처럼 먹기
✔ 오버나이트 오트밀: 귀리를 우유, 요거트와 함께 밤새 불려 냉장고에서 숙성 후 먹기
✔ 스무디 추가: 스무디에 귀리가루를 넣어 영양 업그레이드
✔ 샐러드 토핑: 샐러드에 귀리를 뿌려 씹는 식감 추가
✔ 귀리 우유(Oat Milk): 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 식물성 우유 대체품

 

 

귀리는 건강한 탄수화물로, 장 건강, 다이어트, 심혈관 건강을 모두 챙길 수 있는 슈퍼푸드예요. 맛있고 활용도가 높아 누구나 쉽게 섭취할 수 있다는 장점까지 갖추고 있죠. 매일 아침 오트밀 한 그릇으로 건강한 습관을 시작해보는 건 어떨까요? 😊

👉 당신의 건강을 위한 작은 변화, 귀리 한 스푼! 💛